深圳蛋糕开店培训 裱花间设计

　　蛋糕房中，裱花间是非常重要的构成部分，目前，很多裱花间都是可以透过玻璃窗之间看到里面的裱花制作情况。一个裱花间该怎样设计，该注意哪些细节呢?

　　首先，裱花间的应用肯定要根据自己空间面积的大小来规划内部的各方面安排

　　其次，裱花间要安排在临街区域，还是卖场区域，还是独立的区域位置，好综合考虑一下店内设计的整体安排，和当地消费习惯，不要因为裱花间的存在影响客户的正常购买

　　再次，在裱花蛋糕工作间的设计细节上，饼店也要考虑到等待领取生日蛋糕的顾客们。当顾客在等候取生日蛋糕的时间中，饼店不能让顾客只是枯站在蛋糕店一角。饼店经营者可以在裱花蛋糕工作间前端安排几张桌椅供顾客坐下来一边看着蛋糕师傅操作蛋糕加工裱花，一边耐心等待，这样做既满足了顾客的好奇心，进而也提高顾客对饼店的信任感。

　　此外，裱花蛋糕间前端的大镜子同样可以为饼店所用。在玻璃面上加贴醒目的“生日蛋糕系列价格表”，一来可方便准备购买生日蛋糕的顾客及时了解本店各种生日蛋糕款式规格、口味及价格，二来可以有效缩短顾客决定购买生日蛋糕的时间。

　　在顾客等待期间，饼店还可以准备一些“生日蛋糕图册”，一来可以帮助等待的顾客解闷，二来“生日蛋糕图册”也能帮助帮助服务员更地圆满完成接待顾客订购生日蛋糕的任务，当服务员能提高缩短每位顾客订购生日蛋糕交易的时间，也就能间接帮助烘焙饼店提高销售业绩的目标。

　　蛋糕店在设计的时候要注意到每个区域的每个细节，因为这些都可能是影响到顾客购买体验的一个因素。给顾客营造一个舒适的购物环境对于顾客是否会再次进店购买起到了很大的决定作用。